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中医漫谈--“中医盛夏说莲藕”

来源:遆大夫授权读要网整理   浏览(1511) 2020-07-17

“接天莲叶无穷碧,映日荷花别样红”。

荷花绽放的盛夏,不禁想到周敦颐的:“予独爱莲之出淤泥而不染,濯清涟而不妖,中通外直,不蔓不枝,香远益清,亭亭净植,可远观而不可亵玩焉。”

然而在中医眼里,莲藕还具有药用和食疗作用,可谓浑身都是宝!

莲藕多年生水生草本植物,属于睡莲科植物。从中医的角度,荷花、莲蕊须、莲子、莲子心、荷叶、荷梗都可入药,莲藕的根就是我们日常食用的藕了,就连弃而不用的藕节也是一味中药。

荷花,又称芙蓉、莲花。《本草纲目》记载:性味“苦甘温,无毒。”功效为“镇心益色驻颜身轻”,可以说荷花是很好的美容佳品。

莲蕊须是荷花中的花蕊,也叫莲须或莲蕊。《本草纲目》记载:性味“甘涩温,无毒。”功效是“清心通肾,固精气,乌须发,悦颜色,止血崩吐血。”同样有不可小看的美容作用。《清宫医案精选》一书中也曾记录了慈禧太后的加减玉容散,其中有“白莲蕊一两”。

《神农本草经》说莲子是“味甘平。主补中,养神,益气力,除百疾;久服轻身耐老,不饥延年。”可见莲子具有补气养神,延年抗衰老的作用。莲子既是中药,又是食品。日常可以放入煮粥,尤其暑热季节食用可以健脾祛湿又不会上火。由于莲子有涩味可以涩精,精气神为人之三宝,因此莲子适合四季食用。《清宫大内秘方》中也有莲子粥的记载“莲子可以清心醒脾,于老年人有益。白莲子六钱、粳米一两,现将莲子煮熟,研成泥状,再与粳米煮成粥。莲子粥有益于心、脾、肾,清心养志,止泻涩精的功效。清慈禧太后喜食此粥。”

莲子心是成熟莲子的绿色胚芽,性味苦寒,主入心经。它的作用是清心除烦,对于烦躁不安、失眠、口舌生疮、小便黄赤者可以代茶饮。尤其适用于夏月暑热心火旺盛、烦躁失眠时候。

荷叶,《本草再新》里写到“清凉解暑,止渴生津,治泻痢,解火热。”可以和太子参、银花、竹叶泡茶饮用,而且很多人喜欢荷叶特有的清香。这个茶有清暑益气,清心祛湿作用。还可以煮荷叶粥,但是切记荷叶不能在锅里煮,因为煮久了,药效就没有了。当粥快熟的时候用新鲜的荷叶当做锅盖即可,煮出的粥来清香怡人。对于血脂高的人来讲,荷叶具有升清降浊作用。配合生山楂、绞股蓝可以帮助降血脂,改善头蒙犯困的症状,同时有一定的减肥作用。

荷梗是莲的叶柄及花柄。《中药学》说它味苦,性平,入脾、膀胱经。功能是解暑清热,理气化湿;通气宽胸,和胃安胎。主治暑湿胸闷不舒、泄泻、痢疾、淋病、带下、妊娠呕吐和胎动不安。暑热难耐之际常有胸闷憋闷、头昏脑涨之感,此时可用荷叶、荷梗、银花、佩兰泡茶,可以解暑去湿,宽胸行气。

藕是莲的根茎,是人们餐桌上常见的菜。藕的南北方差异很大,北方藕色白,口感清脆;南方藕略带红色,口感绵糯,丝拉的很长,吃了南方的藕才知道什么叫藕断丝连。《本草备要》里记载“藕生甘寒,凉血散瘀,止渴除烦,解酒毒。煮熟甘温,益胃补心,止泻止怒,久服令人欢。”可见夏季多吃凉拌的藕,可以止渴除烦,还有解酒毒之效,夏季榨汁饮用消暑除烦,清热止渴作用更佳。对于久泄或经常郁闷心情不好的人,不妨经常煮熟食之。藕粉除可以清热凉血之外,还可以健脾开胃。

藕节一般不食用,但它是一味很好的中药。一般炒成炭,药名叫藕节炭,具有收敛止血,兼能化瘀,止血不留瘀,临床多用于出血症。

莲藕是非常好的植物,既上餐桌,又入药锅。但是如果入药,一定在医生指导下服用。


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